1.脱水干躁储存
脱水干躁便是把食材中的水份降至一定程度下列，微生物菌种就不易生长发育繁育，酶的活性也会遭受抑止。
家中中常见的脱水方式是风吹日晒、晾干、加温挥发或冷冻干躁，这些。非常值得提示的一点是，风吹日晒的方式尽管非常简单，可是损害的'维他命也数最多。
2.冷藏法
很多食物之所以会变质腐败，就是因为室外温度太高，是比较适合细菌滋生的，所以需要把它放到专门的冷藏室进行冷藏保存。
温度控制在4度左右，这样的话就能够抑制细菌的生长，食物的保存时间就会长。所以，平时吃完的食物可以放入冰箱进行短暂的冷藏保存。
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3.腌渍保藏
食品的腌渍保藏，其原理主要是利用食盐的高渗透作用，微生物的发酵作用，蛋白质的分解作用以及其他一系列的生物化学作用。
抑制有害微生物的活动和增加产品的色香味。其变化过程比较复杂而且比较缓慢。
4.烟熏法
木料的没有完整焚烧物外露有多少百种化开物，好比甲醛、醋酸、木溜油等，笼盖正在食品表层，能够防乱胞子的构成和霉菌、粗菌的滋熟。
烟熏的时分减冷湿燥食品也能起到抑止粗菌成长的做用。好比腊肉、腊鸭、腊鱼等等，但那些食品通常皆露有致癌物资，没有宜多吃。
5.包装袋储存
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