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admin2021-10-1645

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冬瓜烧肉

食材:五花肉、冬瓜、生姜、小葱、干辣椒、冰糖

做法:

1、冬瓜去皮切方块,姜切片,葱白切段,葱绿切末;

2、五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,肉捞起,过凉控水;

3、起锅烧油,放入五花肉,炒出油脂,下入冰糖,小火翻炒至糖融化;

4、下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。加入开水,小火炖30分钟;

5、时间到,下入葱段、冬瓜、加盐、红烧酱油,转中火,翻炒平均;

6、煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。

豆香牛肉丁

食材:牛肉250克、毛豆150克、土豆半个盐适量、生抽适量、油适量、料酒适量

做法

1、毛豆,土豆切丁;

2、牛肉洗净切丁,用少许生抽,料酒,盐腌制10分钟入味;

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3、将毛豆与土豆丁用滚水焯至八成熟后沥干备用;

4、锅内油热后下牛肉丁迅速翻炒;

5、至牛肉变色;

6、紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀;

7、最后加点清水稍稍焖片晌,即可起锅。

豆角炒肉末

质料:豆角 500克 ,猪肉碎 200克 ,小米椒 5克(不吃辣可不放) ,大葱 大蒜 适量 ,生抽 1元 糖 1元 ,老抽 适量 ,淀粉 1元 料酒 1元 ,盐 适量 ,植物油 适量

做法

1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽一起拌匀,先把肉碎腌制10分钟。

2、豆角切成丁。

3、葱 蒜 小米椒 切成丁。

4、锅底放适量植物油 油低温的时刻就把肉末放进去煸炒,加少许老抽调色。

5、然后乘出备用。

6、锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中,炒出香味。

7、把豆角放入锅里翻炒,边炒边加入少量的清水,一定要一点一点的放 ,一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟,而且颜色是翠绿的 。

8、豆角成熟之后,加入之前炒好的肉末,加适量的盐,翻炒平均。

9、出锅之前可加少许鸡精

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  • 2021-10-16 00:01:49

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